西周凤鸟纹爵作为饮酒器，当流与人嘴接触时，整个爵呈倾斜状，酒液顺着呈弧状曲面的流进入人的口内，准确且不易滴酒。帽形柱可以作为过滤酒液的一个辅助构件。因为商周时期的酒不同于后世的蒸馏酒，一般是酒和糟浑置于一体。饮用时需要对酒液进行滤清，目的是使酒与糟分离，故需用柱以便捆绑过滤网。也有学者认为在使用爵饮酒时，以帽形柱触及脸部来暗示饮酒时的端庄仪态。
中国传统社会将饮酒的方式视为一种礼仪，不同的场合，饮酒的方式也不尽相同，爵可以满足不同的饮酒方式的需要，既可双手，亦可单手进行操持。如果是作为斟酒器，则多与觚配合使用，其细长而外伸的流十分适合酒液的倾出。西周凤鸟纹爵上宽大的錾也适合人手的把持和操作，器物本身的适用性较高。西周凤鸟纹爵对于研究商周时期的中国酒文化及青铜类饮具的工艺技术具有一定的史料价值。
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